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事实上,“国潮”元素在餐饮业由来已久,特别是中华老字号美食。比如大众耳熟能详的烤鸭,五味三吃的如意摆盘,即使首尾位置发生变化,但寓意却始终如一,正反皆如意。摆在柜台里琳琅满目的中式点心,有的是传统民乐造型,有的结合了复古柔美的盘花纽扣,有的借鉴仿古摆件,有的展现非遗传承。透过小小的糕点,仿佛可以看到工匠们錾刻、掐丝、点蓝等过程。那些糖人、中式糕点等吃食,通过非遗匠人的精湛技艺展现出传统手工艺的独特美感,带给顾客的不仅仅是近距离地直观感受到的新消费场景和消费新体验,也是“国潮”元素背后所代表的既有继承价值和文化属性,也有创新和创造力的“国潮”的真正内涵。老字号美食的“翻红”见证了餐饮业从拼价格到拼服务、拼文化,一步一步成为输出中国文化的重要载体,继而走向顶流的过程。

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我在武夷论坛的演讲题目是“寻找天下:‘两个结合’之道”。我认为,中国将马克思主义基本原理同中国具体实际相结合、同中华优秀传统文化相结合的背后,存在着一个推动力量,即“中国特色”。其中至关重要的“道”,就是中国的天下观。天下观这一与中华文明一样古老、内涵丰富的理念,是推动中国沿着现代化道路前行、建设中华民族现代文明的指引,为社会主义赋予了“中国特色”,回答了“中国何以成为中国”的问题。在推动马克思主义基本原理同中华优秀传统文化相结合的过程中,中国不仅为自身开辟了一条独具特色的道路,还开创了一种促进人类不同文明之间相互理解、相互尊重与和谐共生的全新方式。

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