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本届香港文博会组委会主席梁天富介绍,2023年5月,首届香港国际文化艺术博览会已在香港亚洲国际博览馆成功举办,展会面积达24000平方米,云集展商超过300家,吸引了3万多名专业观众和买家入场。在此基础上,2024年香港文博会更新为“文化创意博览会”,意在进一步丰富展览内容、拓宽产业链条,更好发挥香港得天独厚的区位优势和中外文化枢纽的作用。

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保护利用共识基本形成。谈及革命文物保护工作开展情况,分别有44.4%及38.9%的调研单位表示“非常好”及“比较好”。2023年,六成以上调研单位结合历史事件、历史人物和传统节庆开展了专题展览,九成以上开展了纪念活动。在调研的参观居民中,购买过革命文物文创产品的占27.8%,购买或看过文创产品的参观居民中,八成以上认为文创产品体现革命文物价值内涵和文化元素程度“非常充分或比较充分”。

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  • 答:预制菜也称预制菜肴,其范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面,突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可,符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求,加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环节的风险管控。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。另一方面,突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。此外,定义中强调加热或熟制后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程,即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程,即在预加工阶段并未完全熟制,需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

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