答:预制菜也称预制菜肴,其范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面,突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求,更好发挥食品工业化优势作用。企业生产预制菜应当依法取得食品生产许可,符合国家关于预包装食品法律法规和标准有关要求,加强进货查验、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售使用全环节的风险管控。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。另一方面,突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。此外,定义中强调加热或熟制后方可食用。加热是指将食品加热到可食用状态的过程,即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程,即在预加工阶段并未完全熟制,需要彻底熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

      答:预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业,呈现一二三产业深度融合发展特点,其产业链条长、关联广、技术要求高,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题,监管工作面临着新挑战。《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出要培育发展预制菜产业。市场监管总局等部门认真落实党中央、国务院决策部署,围绕预制菜产业发展、公众关切和监管需求,研究制定了《通知》,旨在进一步强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。

 

足球体育在线足球

      据悉,虎头村是全国“四季村晚”示范展示点,以千亩桃园和独具特色的畲族文化而闻名,本次活动将持续到三月底。其间将开展太极拳展示、音乐沙龙、荧光夜跑、花海健步、童心文艺汇演、琴棋书画文化雅集、喜娘民俗展示,游乐项目、坐热气球、自行车运动骑游等活动,进一步丰富游客春游乐趣,掀起春季旅游新热潮,打响乡村旅游“金”字招牌。

 

      3月21日,记者从国家市场监督管理总局获悉:为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署,国家市场监督管理总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管  促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。(撰稿:庞翠睿)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

63人支持

阅读原文阅读 7239回复 0
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 宇文宽山LV4六年级
      2楼
      堪萨斯州上空的陆龙卷
      2024/03/29   来自潞西市
      8回复
    • 夏桦芝LV0大学四年级
      3楼
      新时代·高质量·硬道理丨有产值、有颜值、有价值——代表委员共话乡村振兴新图景
      2024/03/29   来自威海市
      5回复
    • 易叶世LV4幼儿园
      4楼
      厦门12名彩民合买刮刮乐“辛丑牛福牛贺岁”斩获200万!
      2024/03/29   来自泰兴市
      7回复
    • 翟思蓝LV6大学三年级
      5楼
      阿里公益联手蜜蜂惊喜社 奔赴一场1700公里外的教学式助农直播
      2024/03/29   来自库车市
      1回复
    • 司空朋琼LV7大学三年级
      6楼
      锦绣中国年丨这个春节,“龙龙”的年味里是浓浓文化味
      2024/03/29   来自义乌市
      0回复
    • 阎佳媛LV7大学四年级
      7楼
      湖南放宽农村落户
      2024/03/29   来自五常市
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #中企承建斯里兰卡大型引水隧洞工程开工#

      项致怡

      6
    • #乡村振兴|采摘忙、收购忙、加工忙——湖北恩施茶乡走访见闻#

      司雄秀

      2
    • #张国清出席首届核能峰会并致辞#

      虞霞良

      0
    • #黑龙江新增2例密切接触者,均与辽宁大连确诊病例相关

      邱琦艳

      3
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注

    免费下载